Filippine al latte 50% è un cioccolato al latte ad alta percentuale di cacao di origine Filippine.
La varietà di cacao di questo cioccolato si chiama “Luna” per il colore bianco dei semi di cacao e cresce in due fattorie nell’isola di Mindanao, nella regione di Davao a sud delle Filippine, vicino al Parco nazionale del Monte Apo. L’isola è ricca di biodiversità e offre le condizioni climatiche favorevoli per lo sviluppo di un cacao eccezionale.
Il produttore Auro Chocolate acquista il cacao direttamente dagli agricoltori, assistendoli nella coltivazione e nei processi port-raccolta del cacao per migliorarne la resa e la qualità.
Il cacao Luna trasmette nel cioccolato un profilo aromatico complesso, dalle note di caramello a quello di spezie e agrumi proprio come avviene in questo cioccolato.
Questa tavoletta al latte è morbida con una dolcezza delicata e una leggera acidità rispetto ai classici latte presenti in commercio.
Ha un sapore che ricorda la liquirizia con leggeri sentori agrumati di bergamotto, lasciando un buon retrogusto.
Per chi è alla ricerca di un latte particolare e vuole osare nella scoperta di nuovi aromi
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