Aruntam Tanzania Kokoa Kamili 72%

Tanzania Kokoa Kamili 72% è un fondente realizzato da un micro lotto di cacao biologico di origine Tanzania, coltivato nella regione di Morogoro.

Kokoa Kamili è una cooperativa che collabora con piccoli agricoltori locali; il team acquista da loro i semi di cacao ad un prezzo premium e si occupa dei processi post-raccolta del cacao, quali fermentazione ed essicazione, secondo protocolli controllati.
Lo scopo è quello di ottenere un cacao sempre più di qualità destinato ai migliori produttori di cioccolato bean to bar del Mondo.

Alla lavorazione dei semi di cacao il produttore Aruntam aggiunge il burro di cacao ricavato dallo stesso micro lotto di fave di cacao, conferendo alla tavoletta un profilo aromatico ancora più spiccato.

Al palato il fondente si scioglie piacevolmente diffondendo note leggere di frutti rossi (fragola), caramello, agrumi e frutta a guscio.
Un cioccolato dal gusto dolce, ma delicato.

Da degustare in un momento di puro relax sul divano.