Tanzania Kokoa Kamili 100% è una massa di cacao di origine Tanzania senza aggiunta di zucchero.
Il cacao proviene dalla cooperativa Kokoa Kamili nei pressi del bellissimo Parco Nazionale di Udzungwa.
Kokoa Kamili collabora con i coltivatori locali, acquistando il cacao ad un prezzo premium; nel suo centro il team si occupa con cura, attenzione alla fermentazione e all’essiccazione del cacao, processi che sono molto importanti per la formazione degli aromi e per catturare il miglior sapore dalla materia prima.
Il lavoro costante della cooperativa sull’intera gestione del cacao ha valorizzato il cacao tanzaniano tanto da avere un posto tra i cacao pregiati nel cioccolato bean to bar da degustazione.
Questa massa di cacao è adatta per chi è abituato già a consumare un cioccolato ad elevata percentuale e vuole provare un 100% con note floreali e di frutti tropicali.
Ha un’acidità piacevole tipica dei cacao della Tanzania e un sapore intenso.
Se ami il cioccolato ad alta percentuale e il rum, puoi provare a degustarlo post cena con il tuo bicchiere distillato in un momento di degustazione.
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