Ecuador al Latte 55% è un cioccolato al latte ad alta percentuale di cacao di origine Ecuador.
È composto dal 55% di cacao, rendendo il gusto del cioccolato molto diverso rispetto a quello delle tavolette al latte più classiche.
Il cacao proviene dalla cooperativa APOVINCES con sede a Vinces nella provincia ecuadoriana Los Rios.
La cooperativa è formata 318 piccoli coltivatori che si occupano di preservare la varietà antica “Arriba Nacional” tipica dell’Ecuador.
Questo cacao unito al latte dà al cioccolato una cremosità e un’aromaticità uniche.
La tavoletta si presenta lucida con un buon profumo che richiama sentori floreali.
Al palato è liscio, molto cremoso, con note di miele e frutta a guscio che arricchiscono il sapore del cioccolato.
Ha un gusto dolce equilibrato.
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