Aruntam Cioccolato Pietra di Luna 70%

Aruntam Cioccolato Pietra di Luna  è un cioccolato fondente 70% artigianale “bean to bar”, da fave di cacao Nacional Ecuador e Kokoa Kamili della Tanzania con Sale di Cervia e Nibs di Cacao.
L’ingrediente principale di questo cioccolato è il Sale dolce di Cervia: un sale dalle sfumature grigie e rosa naturali, privo di elementi amari e ricchissimo di minerali, che viene raccolto dalle acque del mare con metodo antico.

Pietra di Luna è il nome di una delle 4 gemme della nuova collezione di Aruntam Sensory Chocolate ed era considerata in India, così anche nell’antica Roma, la pietra degli dei con influsso divino. Gemma dalle sfumature di perla, la Pietra di Luna è legata alla figura della donna ed è simbolo di buon augurio.
Un cioccolato molto cremoso, delicato,  in cui si sente la granulosità delle nibs e del sale dolce,  per poi dare spazio alle note aromatiche floreali, acidule e agrumate tipici del cacao Ecuador e Tanzania.

Cacao: Nacional Ecuador e Tanzania (Kokoa Kamili)

 

6,50
130,00/kg

Disponibile

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Aruntam Sensory Chocolate realizza nel suo laboratorio a San Giuliano Milanese prodotti Bean to Bar Craft Chocolate Made in Italy; impiega i migliori semi di cacao, dichiarando sempre la provenienza e la storia peculiare di ognuno di questi.
La sua fondatrice è Pia Rivera che si occupa, con grande professionalità, di ogni processo della lavorazione: dalla selezione e scelta delle fave di cacao, alla realizzazione delle ricette, e infine alla creazione del prodotto finito di cioccolato.

Aruntam rispetta la filosofia del “Direct & EcoTrade” al fine di favorire equamente lo sviluppo autonomo delle comunità che coltivano il Cacao. Con questo sistema viene garantito anche il controllo totale della filiera.
Lo scopo di Aruntam è quello di conservare la purezza e la genuinità, sempre attenta alla salvaguardia dell’ambiente che l’ha spinta a ottenere la Certificazione Biologica.

Informazioni aggiuntive

Peso50 g
Produttore

Ingredienti

Fave di cacao bio, Zucchero di canna bio, Burro di cacao bio, Granella di cacao bio (4%); Emulsionante: lecitina di girasole bio, sale dolce di Cervia (0,75%). Cacao: 70% min.
Può contenere tracce di latte e frutta a guscio.
Biologico – Organic
Vegano – Vegan
Conservare in luogo fresco, asciutto e senza odori tra i 14 – 18° C (60-65° F).

Valori nutrizionali medi per 100 gr

Energia 2505 KJ/598 Kcal
Grassi 42,5 gr
di cui acidi grassi saturi 26,5 gr
Carboidrati 47 gr
di cui zuccheri 29 gr
Proteine 7 gr
Sale 0,3 gr

Shelf Life

Da consumarsi preferibilmente entro il 28/02/2023

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