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Aruntam Cioccolato India Idukki Kerala 72%

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Aruntam Cioccolato India Idukki Kerala 72% è un cioccolato fondente artigianale da fave di cacao della zona Idukki Kerala (India Meridionale).
Qui i piccoli coltivatori locali si impegnano con grande passione a migliorare sempre di più il processo di lavorazione delle fave per ottenere un cacao di altissima qualità, aumentando in questo modo le loro capacità reddituali.
Note di frutta rossi, ciliegia e lampone, sul finale sentori di pepe e spezie.
Una tavoletta da degustazione che ti porterà a viaggiare con il palato verso le terra calda e ricca di aromi dell’India.

Premio ricevuto:
Argento – International Chocolate Awards European 2019

Cacao: India

Informazioni aggiuntive

Peso50 g
Produttore

Ingredienti

Fave di cacao bio, zucchero di canna bio, burro di cacao bio; Emulsionante: lecitina di girasole bio.
Cacao: 72% min.
Biologico – Organic
Vegano – Vegan
Può contenere tracce di latte e frutta a guscio.
Conservare in luogo fresco, asciutto e senza odori tra i 14-18 °C (60-65 °F).

Valori nutrizionali medi per 100 gr

Energia 2015 KJ/480 Kcal
Grassi 40 gr
di cui saturi 23,2 gr
Carboidrati 40,7 gr
di cui zuccheri 27,8 gr
Proteine 7,3 gr
Sale 0,0 gr

Shelf Life

Da consumarsi preferibilmente entro fine 31/08/2022

Aruntam Sensory Chocolate realizza nel suo laboratorio a San Giuliano Milanese prodotti Bean to Bar Craft Chocolate Made in Italy; impiega i migliori semi di cacao, dichiarando sempre la provenienza e la storia peculiare di ognuno di questi.
La sua fondatrice è Pia Rivera che si occupa, con grande professionalità, di ogni processo della lavorazione: dalla selezione e scelta delle fave di cacao, alla realizzazione delle ricette, e infine alla creazione del prodotto finito di cioccolato.

Aruntam rispetta la filosofia del “Direct & EcoTradeal fine di favorire equamente lo sviluppo autonomo delle comunità che coltivano il Cacao. Con questo sistema viene garantito anche il controllo totale della filiera.
Lo scopo di Aruntam è quello di conservare la purezza e la genuinità, sempre attenta alla salvaguardia dell’ambiente che l’ha spinta a ottenere la Certificazione Biologica.

 

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