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Aruntam Cioccolato Ecuador 90%

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Aruntam Cioccolato Ecuador 90% è un cioccolato fondente artigianale da fave di cacao Arriba Nacional della città di Esmeraldas, in Ecuador.
Il cacao è stato lavorato e processato il meno possibile (metodo virgin) per in cui vengono mantenute le proprietà organolettiche del cacao.
Viene prodotto con zucchero di fiori di cocco che si ricava dalla pianta di palma di Cocco.
Lo zucchero di ottiene con un metodo antico, estraendo il nettare dalla pianta che viene sottoposto a calore ed evaporazione; ne esce uno zucchero cristallino, dorato, con un gusto lieve di caramello ed un basso indice glicemico.

Un cioccolato molto cremoso, dai diversi sapori bilanciati: miele, frutta secca, aromi floreali e fruttati. Sul finale un tocco di agrumato.
Da degustare in un momento di relax mentale per assaporare tutto il suo bouquet aromatico.

Cacao: Arriba Nacional (Esmeraldas, Ecuador)

EAN: 8050539980849 COD: ARU0017 Categorie: , Tag: , , , ,

Informazioni aggiuntive

Peso 50 g
Produttore

Ingredienti

Fave di cacao bio, Zucchero di fiori di cocco bio, Burro di cacao bio; Emulsionante: lecitina di girasole bio.
Cacao: 90% min.
Biologico – Organic
Vegano – Vegan
Può contenere tracce di latte e frutta a guscio.
Conservare in luogo fresco, asciutto e senza odori tra i 14-18 °C (60-65 °F).

Valori nutrizionali medi per 100 gr

Energia 2348 KJ/561 Kcal
Grassi 44 gr
di cui acidi grassi saturi 28 gr
Carboidrati 29 gr
di cui zuccheri 9 gr
Proteine 10 gr
Sale 0,0 gr

Shelf Life

Da consumarsi preferibilmente entro fine 31/08/2022

Aruntam Sensory Chocolate realizza nel suo laboratorio a San Giuliano Milanese prodotti Bean to Bar Craft Chocolate Made in Italy; impiega i migliori semi di cacao, dichiarando sempre la provenienza e la storia peculiare di ognuno di questi.
La sua fondatrice è Pia Rivera che si occupa, con grande professionalità, di ogni processo della lavorazione: dalla selezione e scelta delle fave di cacao, alla realizzazione delle ricette, e infine alla creazione del prodotto finito di cioccolato.

Aruntam rispetta la filosofia del “Direct & EcoTrade” al fine di favorire equamente lo sviluppo autonomo delle comunità che coltivano il Cacao. Con questo sistema viene garantito anche il controllo totale della filiera.
Lo scopo di Aruntam è quello di conservare la purezza e la genuinità, sempre attenta alla salvaguardia dell’ambiente che l’ha spinta a ottenere la Certificazione Biologica.

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