Bianco con mandorla e limone senza latte

Bianco con mandorla e limone è un cioccolato bianco senza aggiunta di latte, che lo rende adatto per chi è intollerante al lattosio e/o per chi segue un regime alimentare vegano.

Si ottiene con il 48% di burro di cacao naturale di origine Ecuador unito a mandorla bianca pugliese di Toritto “Filippo Cea” e limone in olio essenziale.
Perfetto per chi vuole assaggiare un bianco originale, molto delicato, per niente stucchevole al palato.

Il bianco è molto cremoso al palato, dolce, in cui si sentono note di panna e il gusto della mandorla aggiunta.
Sul finale arriva il limone che porta un po’ di freschezza. Il sapore ricorda molto la “torta della nonna”.

Curiosità
Il Biancomangiare è un dolce che ha origine antiche, probabilmente arabe, e si chiama così per il colore bianco delle mandorle macinate.
Veniva servito nelle corti di alcune regioni d’Italia.
Questo bianco ripropone il gusto di questa specialità, utilizzando le mandorle pugliesi di Toritto Filippo Cea (presidio Slow Food).