Aroko Venezuela Porcelana 72%

È un fondente da cacao raro Criollo.
Cremoso, dolce e delicato, con note di nocciola, panna e frutta.

Il prezzo originale era: 13,10€.Il prezzo attuale è: 11,80€.

(236,00/kg)

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Il Venezuela Porcelana 72% è un cioccolato fondente da cacao di varietà Porcelana che proviene dalla Sierra di Perija, a ovest del Venezuela, vicino al Lago di Maracaibo.

Secondo alcuni esperti storici, pare che sia proprio il Lago di Maracaibo il luogo in cui gli antichi Olmechi scoprirono la pianta di cacao Criollo.

Il Porcelana è noto per essere una varietà che deriva dal Criollo.
Rientra tra i cacao più rari al mondo perché la pianta è estremamente delicata e produce pochi frutti l’anno; solo nelle giuste condizioni climatiche riesce a dar origine ad un cacao dal gusto aromatico.
Realizzare il cioccolato a partire da questo cacao è quindi una vero pregio.
I cacao Criollo del Venezuela si contraddistinguono per la bassissima amarezza, proprio come in questo fondente Porcelana.

La tavoletta ha un colore marrone lucido.
È molto cremoso, dolce delicato, con sentori aromatici che ricordano il latte, la panna, la nocciola e l’albicocca.
Alla fine lascia un retrogusto gradevole.
Un fondente da degustare in purezza o da provare abbinamento ad un sorso di rum alla sera per rilassarsi.

 

Peso 50 g
Produttore

Ingredienti

Fave di cacao Porcelana, Zucchero di canna, Burro di cacao.
(Cacao min. 72%).
Può contenere TRACCE DI NOCCIOLE, ARACHIDI, LATTE, MANDORLA e PISTACCHI.

Valori nutrizionali medi per 100 gr

Energia 621 Kcal/2579 KJ
Grassi 46 g
di cui acidi grassi saturi 25 g
Carboidrati 40 g
di cui zuccheri 28 g
Fibre 7,4 g
Proteine 8,1 g
Sale 0,15 g

Allergeni

ARACHIDI, LATTE, MANDORLE, NOCCIOLE, PISTACCHI

EAN code

8059796170017

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