Venezuela Ocumare 74% è un fondente prodotto con cacao dell’Hacienda Las Bromelias nello stato di Aragua (Venezuela).
L’Hacienda Las Bromelias è una piantagione che si dedica alla selezione e alla custodia delle migliori piante di cacao della costa del Venezuela.
La sua ricerca si è svolta anche nel comune di Ocumare in cui hanno selezionato le varietà di cacao più pregiate dal punto di vista aromatico e della produttività.
Il cioccolato si presenta di un color marrone chiaro molto simile ad un cioccolato al latte.
Il suo aroma è intenso e al palato esprime leggere note sapide che ricordano l’oliva, con sentori finali di noci e panna.
Ha un gusto veramente poco amaro.
Lascia un retrogusto piuttosto persistente.
Un cioccolato da degustare anche in abbinamento ad un Ron del Venezuela su consiglio del produttore.
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