Venezuela Chuao 70% è un fondente prodotto con varietà rara di cacao Criollo e prende il nome dal vaillaggio in cui cresce: Chuao.
Chuao è un villaggio situato nello stato di Aragua, in Venezuela, attorniato da colline e dal mar dei Caraibi.
La piantagione di cacao è nelle mani di sole donne che con premura si dedicano alla coltivazione di questa varietà e sono solite cantare mentre ne raccolgono i preziosi frutti.
Il cioccolato ha un gusto equilibrato con note di confettura di frutti rossi e liquirizia sul finale.
Un fondente che lascia una lunga persistenza ed è adatto per la degustazione con un rum o con un liquore al cacao.
Giorgia Martone (proprietario verificato) –
Degustato con altri tre stessa origine percentuale e provenienza del seme. Senza difetti ma molto piatto