Venezuela Chuao 70% è un cioccolato fondente da cacao che deriva dalla varietà rara Criollo e prende il nome dal vaillaggio in cui cresce: Chuao.
Chuao è un villaggio situato nello stato di Aragua, in Venezuela, attorniato da colline e dal mar dei Caraibi.
La piantagione di cacao è nelle mani di sole donne che con premura si dedicano alla coltivazione di questa varietà e sono solite cantare mentre ne raccolgono i preziosi frutti.
La tavoletta ha un aspetto lucido.
È dolce con una delicata acidità; regala note lievi di confettura di frutti rossi e liquirizia sul finale.
Alla fine lascia un retrogusto persistente.
Un fondente da degustare anche con un rum o con un liquore al cacao.
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