Madagascar Bejofo Estate 75% è un fondente che si ottiene dalla lavorazione del cacao pregiato della piantagione Bejofo di Akesson nella Valle di Sambirano.
La coltivazione del cacao nella piantagione del produttore Akesson in Madagascar rispetta i requisiti di sostenibilità ecologica e sociale, ed è riconosciuto a livello mondiale come uno dei cacao aromatici migliori al mondo impiegato anche da molti cioccolatieri e chef.
Il cioccolato sfoggia un color marrone con riflessi mogano.
All’olfatto ha un aroma intenso, al palato ha un gusto acidulo piacevole e trasmette note sorprendenti di frutti rossi.
Erika Saetti (proprietario verificato) –
Buono