Madagascar Bejofo Estate 100% è pura massa di cacao senza zucchero che si ottiene dalla lavorazione del cacao pregiato della piantagione Bejofo di Akesson nella Valle di Sambirano.
La coltivazione del cacao della piantagione del produttore Akesson in Madagascar rispetta i requisiti di sostenibilità ecologica e sociale, ed è riconosciuto a livello mondiale come uno dei cacao aromatici migliori al mondo impiegato anche da molti cioccolatieri e chef.
La massa di cacao ha una naturale acidità che ricorda i frutti rossi e gli agrumi (lime) con una gradevole amarezza alla fine.
Perfetto per chi ama le note aromatiche molto fruttate nel cioccolato ad alte percentuali e si può degustare anche in abbinamento a distillati.
Maria Paola Brenna (proprietario verificato) –
Tutto super buono!!! Ho fatto il mio primo acquisto di tavolette 100% fondente. Soddisfattissima!! Tutte buonissime e particolari. Grazie Vogliocioccolato!!!!