Chi Siamo

voglioCioccolato negozio

Siamo Giuliana ed Emanuele, due Chocolate Tasters qualificati.

Nel 2019 abbiamo desiderato fortemente trasformare la nostra passione per il cioccolato in un’attività concreta: una boutique che proponesse una selezione del miglior cioccolato artigianale e bean to bar dell’Italia e del Mondo.

Per realizzare questo sogno, abbiamo voluto inizialmente approfondire la cultura del cioccolato attraverso ricerche personali: partendo dall’evoluzione nel tempo del cacao, dalle origini sino ai giorni nostri, alla coltivazione dei semi, dal processo produttivo e ai sapori del cioccolato.

Abbiamo avuto un approccio sempre più sentito e vicino al mondo del cioccolato, scoprendo che è meraviglioso, creativo e in continua sperimentazione.

Il 02 Ottobre 2019 è nato quindi voglioCioccolato.

certificato chocolate taster

Ma non eravamo completamente soddisfatti del nostro lavoro, volevamo acquisire delle competenze più professionali sul cioccolato. A Febbraio 2020 ci siamo iscritti ad un corso di qualificazione molto intenso, in cui abbiamo imparato a riconoscere il buon cioccolato da quello che non lo è, a studiare, esaminare, interpretare una tavoletta di cioccolato: il suo profumo, il suo aspetto interno ed esterno, il suono che emana quando viene spezzato, i suoi aromi; ma anche i difetti dovuto alla lavorazione del cacao.

Dopo aver superato l’esame del corso, abbiamo ricevuto così il diploma di Chocolate Tasters riconosciuto a livello internazionale. Quel diploma per noi ha rappresentato un’illuminazione, una consapevolezza matura e meno banale che gira attorno al mondo del cioccolato. Essere assaggiatori di cioccolato non significa per noi un punto di arrivo, ma un punto di partenza, che ci ha aperto la porta verso la scoperta di piccole e medie realtà di artigiani di cioccolato.

Degustazione cioccolato

Produttori (o Chocolate Makers) che, attraverso le loro realizzazioni, esprimono la loro storia, creatività e l’idea di un cioccolato migliore per lavorazione e materie prime. Produzioni uniche, che differiscono in gusto, profumo e aspetto dal comune cioccolato industriale.

Tutti i prodotti proposti sul nostro sito, sono stati selezionati, assaggiati e testati con cura; vogliamo farti conoscere ciò che noi riteniamo un buon cioccolato in tutti i suoi aspetti. Con noi considererai il cioccolato sotto un’altra luce. In che modo? Prova un cioccolato della nostra selezione e scoprirai così che il cioccolato non è tutto uguale, ma ha mille sfacettature. 

Nel nostro shop online troverai anche una selezione di prodotti con cui abbinare il cioccolato.
Pensiamo che il cioccolato possa essere apprezzato anche con il suo giusto abbinamento, per una degustazione gourmet.

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