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Grappe Monovitigno

La grappa è un distillato di vinacce, ossia residui di bucce di uve vinificate.
Dopo che le uve vengono spremute per fare il vino, le vinacce (le bucce) vengono conservate per essere distillate e realizzare la grappa finale.
La qualità delle vinacce è il primo passo per ottenere come risultato una grappa eccellente.
Difetti e alterazioni della materia prima possono compromettere il prodotto.

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